飲食調(diào)節(jié)可抗擊流感
發(fā)布時間：2011-12-16
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發(fā)布來源：南陽南石醫(yī)院
如何通過飲食來提高免疫力、
遠(yuǎn)離感冒？為實(shí)現(xiàn)這個目標(biāo)，近日，美國MSNBC新聞網(wǎng)向大家介紹了9種食物。
NO.1
酸奶
益生菌保護(hù)腸道。酸奶中含有益生菌，保護(hù)腸道，避免致病
細(xì)菌的產(chǎn)生。另外，有些酸奶中含有的乳酸菌可以促進(jìn)血液中白血球的生長。
NO.2
紅薯
增強(qiáng)皮膚抵抗力。皮膚也是人體免疫系統(tǒng)的一員，是人體抵
抗細(xì)菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。維生素A在結(jié)締皮膚組織過程中起重要作用。而補(bǔ)充維生素A最好的辦法就是從食物中獲取β胡蘿卜素，紅薯是獲得這種營養(yǎng)的最快途徑，它含有豐富的β胡蘿卜素，且熱量低。
NO.3 茶
抗細(xì)菌防流感。哈佛大學(xué)的免疫學(xué)者發(fā)現(xiàn)，連續(xù)兩周每天喝五杯紅茶的人其體內(nèi)會產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶的人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白可以有效
幫助人體抵御流感，同時，還可以減輕食物中毒、傷口感染、腳氣甚至是肺結(jié)核和瘧疾的癥狀。當(dāng)然，喝綠茶也具有同樣的效果。
NO.4 雞湯
美味
的感冒藥。雞肉在烹飪過程中釋放出來的半胱氨酸與治療支氣管炎的藥物乙酰半胱氨酸非常相似，有鹽分的雞湯可以減輕痰多的癥狀，因?yàn)樗c咳嗽藥的成分很像。燉雞湯時加些洋蔥和大蒜，可讓效果更顯著。
NO.5 牛肉
補(bǔ)鋅增強(qiáng)免疫力。鋅在飲食中非常重要，它可以促進(jìn)白血球的生長，進(jìn)而幫助人體防范病毒、細(xì)菌等有害物質(zhì)。即使是輕微缺鋅，也會增加患傳染病的風(fēng)險。牛肉是人體補(bǔ)充鋅的重要來源，所以
在冬季，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)牛肉，既耐寒又預(yù)防流感。
NO.6 蘑菇
促進(jìn)白血球抗感染。長久以來，人們就把蘑菇當(dāng)作提高免疫力的食物?，F(xiàn)在，研究人員們找到
了這樣做的理由：吃蘑菇可以促進(jìn)白血球的產(chǎn)生和活動，讓它們更具防范性。
NO.7
魚和貝類
補(bǔ)硒防病毒。英國專家研究指出，補(bǔ)充足夠的硒可以增
加免疫蛋白的數(shù)量，進(jìn)而幫助清理體內(nèi)的流感病毒。硒主要來源于牡蠣、龍蝦、螃蟹和蛤蜊等海鮮類食品。魚類如大西洋鮭魚中的歐米伽-3能夠幫助血液產(chǎn)生大量的抗流感細(xì)胞，也有助于提高人體免疫力。
NO.8 大蒜
大蒜素抗感染和細(xì)菌。英國研究人員的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，食用大蒜可讓感冒發(fā)生幾率降低2/3。經(jīng)常咀嚼大蒜的人患結(jié)腸癌和胃癌的幾率也會大大降低。因此，建議每天生吃兩瓣蒜，并在烹飪菜肴時
加入一些大蒜末。
NO.9
燕麥和大麥
康纖維抗氧化。燕麥和大麥都含有β葡聚糖，這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麥和大麥，可以增強(qiáng)
免疫力，加速傷口愈合，還能幫助抗生素發(fā)揮更佳效果。
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