主食不過(guò)多 一日三餐主食不可吃得過(guò)多，并盡量做到粗細(xì)糧搭配。一般來(lái)說(shuō)，每天的食物中主食應(yīng)占4份，副食應(yīng)占6份。這樣，人體在補(bǔ)充 所需要熱量的同時(shí)，可以補(bǔ)充多種維生素、礦物質(zhì)等。

 

　　蔬菜不過(guò)少  蔬菜可以補(bǔ)充人體所需要的多種維生素和礦物質(zhì)，老年人應(yīng)多樣化地選用。建議每人每天吃蔬菜不得少于半公斤，主要選用黃瓜、西紅柿、苦瓜 、冬瓜、茄子、空心菜和生菜等。

 

　　葷菜不過(guò)量 老年人要以吃素食為主，盡量少吃葷食，即使是吃些肉類，最好也是選用去皮禽肉，如鴨肉、雞肉、鴿肉，還有魚蝦類等。

 

　　飲水不可忘 專家指出，老 年人每天必須喝足夠的水，溫開水或淡茶水均可，飲水量以每天1500～2000毫升為宜。此外，宜在早晨起床后和晚間臨睡前各飲一杯溫開水。

 

　　牛奶不可斷  牛奶主要能補(bǔ)充鈣質(zhì)，保護(hù)骨骼，防止骨質(zhì)疏松與骨質(zhì)增 生等。因此，老年人要堅(jiān)持天天喝牛奶?？筛鶕?jù)個(gè)人情況選擇低脂奶、脫脂奶或酸奶。對(duì)奶不耐受者，可選擇豆?jié){替代。

 

　　雞蛋不能無(wú)  人體不可缺少蛋白質(zhì)，雞蛋是最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源。所以，老年人每天必 須保證一個(gè)雞蛋。雞蛋的烹制可選用煮、蒸和燉等方式。有高膽固醇者應(yīng)以食蛋白為主。

 

　　黃豆不能缺  建議每人每天進(jìn)食150~200克豆制品。黃豆的食用方法很多，可以做成豆?jié){、豆腐食用， 也可以與肉、海帶一起燉食，還可以將黃豆煮熟加作料涼拌食用。

 

　　水果不要貪  老年人不要貪吃水果，建議每天吃水果不要超過(guò)150~200克。